ポイント

電化厨房機器の導入により、すっきりと清潔なオープンキッチンを実現。

厨房内の温度や湿度の上昇が抑えられ、快適な作業環境を実現。

施設の様子

北海道日本ハムファイターズがキャンプを行う名護球場の斜め向かいに建つ「ホテルゆがふいんおきなわ」は、地元の方や観光客に親しまれている地域のホスピタリティに満ちたホテルです。創業20周年の節目を迎えて、平成21年3月9日別館「あがり(東)館」が誕生しました。さらにグレードアップしたホテル内に、リニューアルオープンしたのが、ピッフェ形式レストラン「ティーダ ダイニング心彩身」です。

オープンキッチンスタイルを取り入れた明るい店内で提供されるのは「医食同源」「地産地消」をモットーとした料理の数々。協力農家より仕入れた旬の野菜や、信頼する牧場から仕入れた肉類、地元の漁港に水揚げされた魚介類など、生産者の顔が見える安心の食材をふんだんに使い、やんばるの美味を心ゆくまで楽しめます。

また、天気のいい日などはテラスへ一歩足を踏み出せば、穏やかに輝く名護湾を眺めることができ、ビール片手にゆったりとした食事も満喫できるのも魅力のひとつです。

お客さまの声
ホテルゆがふいんおきなわ 調理課統括料理長 富原 義人さま

ホテルゆがふいんおきなわ

調理課統括料理長

富原 義人さま

(平成21年当時)

新しく生まれ変わった「ティーダ ダイニング心彩身」は、電化厨房にすることで、すっきりと清潔なオープンキッチンを実現しました。ビッフェ形式なので、お客さまにはさまざまな料理を楽しんでいただき、私たちはお客さまの表情を見ることができることが新鮮でうれしいですね。

厨房内も火がないので熱くならず、気持ちよく作業のできる快適な環境を維持することができます。

施設イメージ
主な導入機器
見取り図 1 2 3 4 5 6 7
  • 電気ディッシュウォーマー(1.5kW)X2台

    1電気ディッシュウォーマー(1.5kW)X2台

  • IHコンロ(2.05kW)X2台

    2IHコンロ(2.05kW)X2台

  • スチームコンペクションオーブン(4.7kW)X2

    3スチームコンペクションオーブン(4.7kW)X2台

  • 電気グリドル(11.7kW)

    4電気グリドル(11.7kW)

  • IH中華レンジ(5kW)

    5IH中華レンジ(5kW)

  • IHコンロ(5kW)X2台

    6IHコンロ(5kW)X2台

  • IHコンロ(1.3kW)X8台

    7IHコンロ(1.3kW)X8台

お客さまプロフィール
ティーダダイニング 心彩身

ホテルゆがふいんおきなわ内

ティー夕ダイニング心彩身

〒905-0011 名護市字宮里453-1

TEL:0980-53-0031

ランチ/11:30-14:00

ディナー/18:00-21:00 (ラストオーダー)

休日/年中無休 駐車場/90台 席/100席

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エネルギーについてお気軽にご相談ください。 098-877-2341
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