食事・栄養指導も大切な治療の一環

電化機器の提案をいただいて、空調には氷蓄熱式空調システムを、厨房では電化厨房を導入すると、光熱費がぐんと安くなるということから、病院経営にあたっての費用軽減ができると大変魅力を感じました。

また、人工透析を受けられる患者さんは長時間病院内に滞在されるので、病院施設としては安全を最優先として、火を使わない電化設備を導入する事を考えました。

当院では食事指導も大きな役割のひとつとして考えています。厨房設備の充実、それこそが“より良い食事提供の実現”になりますので、厨房機器も電化にこだわりました。

作業効率アップでおいしい食事を実現しました。

電化厨房ではじめて揚げ物調理をやってみたところ、油の飛び散りが少ないことに大変驚きました。そのおかげで、その後のお掃除も非常に楽で、捗りました。それと電化厨房ゆえに炎がないせいか、厨房内の室温が以前より涼しく感じられ、厨房環境がとても快適になりました。

多くの患者さんに食事を提供しなければならないので、迅速さも求められます。その点電化厨房は、加熱の立ち上がりが早く、茹でる、炒める、揚げるなどの調理がスピーディに行うことができて、手の込んだ料理でさえ素早く作れます。お陰さまで、充実したお食事を提供することができています。