西原町の掛保久に位置する守礼の里は、自宅での介護が困難なお年寄りのための特別老人養護ホームをはじめ、ショートステイと呼ばれる短期入所生活介護やデイサービスなど、介護を必要とするお年寄りを快適な環境の中でお世話し、豊かな時間を過ごしていただくための施設です。

３年前に完成した建物は、緑に映える赤瓦屋根の親しみやすい外観をはじめ、全室個室ユニット方式を採用した明るく開放的な造り。室内はすみずみまでこまやかな心配りが行き届き、生活をサポートしています。なかでも毎日の生活の基本となる食事はお年寄りの皆さんにとって楽しみなものであり、大切なもの。その食事づくりを支えているのが電化厨房です。導入の際、現場では予想以上の火力の強さや安全性の高さ、熱くない厨房環境に驚きの声が上がったといいます。温度調節が容易な電気釡でのチャンプルーや煮物、スチームコンべクションオープンでしっとり柔らかく仕上げたお肉や魚などはお年寄りの皆さんに「おいしい！」と評判も上々で、笑顔広がる食事風景はとても楽しげ。厨房スタッフもますます喜んでもらえるよう工夫を凝らしたメニュー作りに励んでいます。