電化厨房は、人に、環境にやさしい厨房です!!
安全な食の提供と厨房環境の向上が求められている現代、HACCP※管理に基づく厨房の衛生管理や快適な調理環境を実現できるオール電化厨房が注目を浴びています。
【電化厨房4C効果】
・COOL（暑さしらずの厨房）
・CLEAN（清潔な厨房）
・CONTROL（温度管理が簡単な厨房）
・CONVENIENCE（使い易く経済的な厨房）
業務用電化厨房契約にご加入いただけるお客さま
業務用電力、業務用電力II型、業務用季節別時間帯別電力、業務用ウィークエンド電力のお客さまで、下記に該当し、この契約を希望される場合にご加入いただけます。(1)選択約款で定めた電化厨房機器を採用していただきます。
(2)採用された電化厨房機器の総容量(出力)が原則として30kW以上であることとします。
業務用電化厨房契約の計量方式
割引対象機器の使用電力量を計量しますので、お客さまには、専用の回路を施設していただく必要があります。（原則1計量とします。）
業務用電化厨房でご使用の電気を割引ます。
電化厨房機器でご使用いただいた電力量に応じて料金を割引いたします
電気料金の計算例
次の条件のお客さまが、当契約にご加入になった場合の1ヶ月（その他季）の電気料金計算例です。〔客席数150席の飲食店の場合〕
| 契約種別 | 業務用電力 |
| 契約電力 | 161kW |
| 力率 | 100% |
| 総使用電力量 （割引対象電力量） |
39,623kWh （5,296kWｈ） |
（計算方法）
| ①基本料金 | 基本料金単価 契約電力 力率割引 1,664.25円 × 161kW ×（185-100）/100＝ 227,752.61円 |
| ②電力量料金 | 電力量料金単価（その他季） 総使用電力量 14.91円 × 39,623kWh ＝ 590,778.93円 |
| ③電化厨房割引額 | 割引単価 割引対象電力量 3.15円 × 5,296kWh ＝ 16,682.40円 |
| ④ご請求金額 | ① ＋ ② － ③ ＝ 801,849円 （円未満切り捨て） |
※消費税等相当額を含みます。
※上記の電力量料金には、燃料費調整額は含んでいません。
業務用電化厨房契約の割引対象機器
下記の機器類のうち、定格電圧200ボルト以上の機器が割引対象となります。
※割引対象機器については、あらかじめ当社とご相談ください。
業務用電化厨房導入事例
※HACCP（危害分析重要管理点方式）とは
宇宙食から誕生した、衛生管理手法の国際基準
HACCPとは「Hazard Analysis Critical Control Point」の略称で一般的に危害分析重要管理点方式と訳される「食品の安全性を確保するための衛生管理手法」のひとつです。最終製品の検査にではなく、製造における重要な工程を連続的に管理することによって、一つひとつの製品の安全性を保証しようとすることが大きな特徴です。工程ごとに危険性の高い要因を洗い出し、その要因に対する重点管理項目を設定して管理し、記録に残して維持管理します。そのため、誰が見ても、どう安全を確保しているのかがわかるシステムです。もともとNASA（アメリカ航空宇宙局）が、高い安全性が求められる宇宙食を開発した際に考え出された手法で、現在では世界的に導入が進んでいます。